发酵罐有哪些分类

  
 
  发酵罐按照发酵量的大小及发酵方式一般可以分为三种:
 
  1、小型发酵罐:如实验使用,一般为单批发酵;
 
  2、单批发酵罐:装料、灭菌、接种、发酵等在一个罐内完成;批量小、生产成本高,污染率高,自动化率低、人工投入大、但一次性投入小;
 
  3、连续发酵罐:由一套设备串联组成,原料先灭菌后,连续从进料口送入发酵罐,初期同时要送入菌种,发酵好的产品从发酵罐的出料口出来,因此可以“较长期”连续生产,大批量生产、生产成本低,污染率低,可以自动化、耗人工少,但一次性投入很大;
 
  发酵罐广泛应用于乳品、食品、生物工程、饮料、果酒等行业的搅拌、发酵操作。
 

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